肾移植术后饮食需要注意事项

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[日期：2012-03-28]        来源：大众卫生报  作者：        [字体：大 中 小]
  　 随着肾移植技术的发展，越来越多的肾功能衰竭患者通过移植手术重获新生。今年世界肾脏日的口号是“捐献肾脏，延续生命”，旨在呼吁全社会支持器官捐献，让更多肾脏功能衰竭患者有机会接受肾脏移植。 据统计，国内肾移植病人一年存活率已达95%以上，五年存活率为80%以上——远高于透析病人的存活率。对于肾脏移植而言，手术成功只是第一步。影响其长期存活的因素很多，包含排异反应、各种药物的肾毒性、感染、心血管疾病的复发等。

    55岁的李先生患有尿毒症，最近成功地接受了肾移植手术。出院后，家人想着给他补一补，便买了点人参。未曾想到，吃过人参，黄先生的血压升高了，到医院检查发现，他的尿蛋白、血肌酐都上升。医生说，这都是大补惹的祸，发生了排斥反应。

    郑州市第三人民医院泌尿科副主任医师葛永超解释说，肾移植术后都要用免疫抑制剂，如环孢素、骁悉等，以预防排斥反应，提高肾移植的成活率。吃补品会增加机体的免疫力，这样就会干扰免疫抑制剂的作用，甚至会诱发排斥反应，这样做是很危险的。

    肾移植术后，凡是能提高免疫力的食物和药物都不能吃，比如中药中的人参、蜂王浆、西洋参、党参、黄芪、枸杞；西药中的丙种球蛋白、干扰素、白介素、转移因子一定不要用；食物中的鳖、白木耳、黑木耳、香菇、红枣不吃或尽量少吃。

    其次，不要吃柚子，因为柚子会影响肝脏对环孢素等免疫移植药物的代谢，可能增加免疫抑制药物的肾毒性，导致免疫抑制过度。

    此外，要少食易致过敏的虾、蟹等贝壳类食物，避免饮酒，不吃对肾脏有毒性的清凉解毒的食物。少吃糖。火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物含较高的蛋白质，也不宜多食。 并要少食用动物内脏、蛋黄、软体鱼、乌贼鱼等。

    肾移植术后忌口这么多，那到底能吃什么呢？病人宜吃优质蛋白。优质蛋白主要是指动物性蛋白，如鱼（鲤鱼、草鱼，特别是鲫鱼，有补肾作用）、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。植物性蛋白如大豆、花生，代谢后会产生大量胺，加重肾脏的负担，宜少食用。饮食宜清淡，防止油腻，不食用油煎、油炸食品。多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食品。