送給有興趣的朋友的湯水篇

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蕃茄薯仔湯
材料： 蕃茄 4-6個 (大) 薯仔 1-2個 紅蘿蔔 1 個 豬骨 20 元
做法： 1. 所有材料洗淨、切粒； 2. 豬骨出水，放大半煲水，水滾放入所有材料，再滾關細火，煲 2小時即可。

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上饭吧

candyhui10

我今晚會煲这味湯：

膠響螺瑤柱烏雞湯 功用： 益氣補血、強身健體的滋補湯品，適合全家飲用 材料： 花膠四兩、烏雞一隻、生薑三片、瑤柱半兩、螺二兩 做法： 將所有材料煲兩小時左右即成

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紅棗雪耳乳鴿湯
材料：（4人份） 乳鴿1隻 紅棗15粒 雪耳5錢 豬瘦肉4兩 水約10碗
做法： 1. 雪耳用水浸透發開，清洗乾淨； 2. 乳鴿劏好、去毛、去內臟，洗淨； 3. 紅棗去核、瘦肉用水洗淨； 4. 煲內注入水大火煲滾，將乳鴿、紅棗及瘦肉放入，轉用中火煲約2小時，再放入雪耳煲半小時，然後落鹽調味即可。 功效： 紅棗能健脾和胃，補血活膚。雪耳可補肺益氣，養陰潤燥，而乳鴿則能去風解毒。此湯具有補血養顏、滋陰生津的作用。常用此湯佐膳，有補益血氣、滋潤肌膚及防止衰老等功效，適合一家大小日常飲用。

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鯊魚骨猴頭菇蘿蔔湯
材料：（4至6人份） 鯊魚骨2至3兩 青蘿蔔1個 紅蘿蔔2個 瘦肉8兩 鱆魚少許 薑少許 蔥少許 清水約12碗
做法： 1. 鯊魚骨洗淨，放入鍋內加薑蔥汆水，備用。 2. 青、紅蘿蔔去皮洗淨，切塊，鱆魚及瘦肉洗淨，備用。 3. 鍋內注入清水，水滾後放入鯊魚骨、青蘿蔔、紅蘿蔔、鱆魚及瘦肉，大火滾10分鐘，轉用慢火煲3小時，落鹽調味即成。 功效： 鯊魚軟骨有助消除腫瘤及有防癌作用，青蘿蔔有清熱、滋潤助消化的功效，鱆魚 血益氣、收斂生肌之效，此湯能補血強身、滋潤解燥，適宜一家大小飲用。

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蓮藕西施骨湯
材料： 蓮藕1斤 西施骨8兩 淡菜2湯匙 陳皮1/2個 薑3片
做法： 1. 蓮藕去皮洗淨，切件； 2. 西施骨出水洗淨； 3. 泡浸淡菜及洗淨； 4. 鍋注入適量及加入所有材料，煲滾水後轉用慢火，煲到湯料變軟湯汁變濃時，加鹽調味，趁熱飲。

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蟲草靈芝豬肺湯
材料：（4至5人份量） 冬蟲草3錢 靈芝3錢 合桃肉2兩（去衣） 黨參5錢 豬肺1個 水約10碗
做法： 1. 把豬肺的喉管套進水龍頭中，注入水令豬肺膨脹，然後用手擠壓排出水份，重複數次，直至豬肺變白色。將豬肺用白鑊煮5分鐘，取出用清水洗淨切件。 2. 冬蟲草、靈芝、黨參洗淨。 3. 將去衣合桃放入沸水內煮5分鐘，洗淨。 4. 把全部材料放入煲內，注入清水，先以大火煲10分鐘，再轉慢火煲2個半小時即可。 功效： 冬蟲草有極高的補肺、補肝功能，除化痰止咳外，對哮喘、氣促、慢性氣管炎均有顯著療效。加入靈芝及豬肺同煲，可令功效更高，飲後聲音雄亮，亦可防傷風感冒，適合一家老少日常飲用。

开心果

真想不到candyhui10还是个煲汤高手，由于我对吃的东西不讲究，所以对这些菜的做法也学不会(主要是缺乏耐心怕麻烦)。

风沙

哇，candy姐的汤确实非常有营养哦。

candyhui10

回開心果：香港人工作量很大，壓力大。每一家每日都會煲湯，連外国人也染上飲湯的文化。為了自已和家人的健康沒有辦法我也會做。