南美鲍鱼汤来了，呵呵！

禾心 · 发表于 2012-2-7 20:24:45

市场里卖的活鲍鱼不管大小只，全是养殖的，在烹煮时，必须加入鸡汤或是什么肉类，才能增加鲜味，否则一点没有鲍鱼的鲜美味道，而南美智利的鲍鱼，虽然是速冻的，但鲜美程度不是市场上的活鲍鱼可比的，我们这儿麦德龙常年有货，炖成的汤，不必加任何的调料了，我口味很澹，连盐我也不加了，呵呵，各位要是想喝的话，真的不妨到当地的大型超市去看看有没有货，当然有条件的人，也可亲自去外国吃去，那我要羡慕嫉妒了！
清炖鲍鱼汤做法非常的简单，看着下面的图，你马上就明白了：

解冻后的鲍鱼，要用刀把鲍鱼外面的一层黑黑的粘液刮刮干净，就成白白肥肥的。

将鲍鱼切成片状

取一粒西洋参切片，加一小把枸杞子

长沙肝友5.jpg

放进炖锅中

隔水电炖锅

三小时左右就好了

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禾心 · 发表于 2012-2-7 20:26:49

如果不放枸杞子和西洋参，单单放几丝生姜，炖出来的汤是奶白色的。

曼德琳 · 发表于 2012-2-7 20:54:40

禾心，说你是大师，你还谦虚！呵呵...
让我们大饱眼福！

咖啡或者茶 · 发表于 2012-2-8 07:38:19

发现禾心家的砧板和我家倒是一样的，就是我们家的砧板还没尝到过鲍鱼的味道。{:soso_e113:}

风沙 · 发表于 2012-2-8 10:53:08

禾姐蹭姐夫不在偷着炖鲍鱼汤喝，我告诉我姐夫了，看你今天怎么办？

曼德琳 · 发表于 2012-2-8 21:11:48

禾心妹妹，你是我的榜样！单看你的厨具和餐具，再看你的厨艺，就知道你是享受生活的人。令我非常钦佩和羡慕！

灿烂夏花 · 发表于 2012-2-8 21:20:50

.....各位要是想喝的话，真的不妨到当地的大型超市去看看有没有货，当然有条件的人，也可亲自去外国吃去......
——禾心啥时煮好了，俺直接去您那儿喝现成滴不就成了吗！{:soso_e112:}

海棠花开 · 发表于 2012-2-11 13:20:37

赞，我最喜欢吃鲍鱼了。

大光 · 发表于 2012-2-11 15:53:38

禾心真会吃。流口水了{:soso__7939758113286145988_4:}

大地 · 发表于 2012-2-11 16:57:12

看着就是一种享受。

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