移植术后3个月内菜谱推荐

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饮食要点
移植后3-6个月，由于免疫抑制剂的持续应用，此时移植受者的机体免疫力相对较低，也就是说，这段时间是感染的高发期，因此一定要注意饮食卫生，不生吃蔬菜，水果要洗、烫、削皮，尽量不要吃冷拌菜，以期将感染的风险减少到最低。
饮食方面
1、可逐渐增加热量摄入，每天约2500千卡左右。
2、米饭的摄入量可较前期有所增加。
3、较前一阶段，蛋白质摄入量可适当减少。
4、食量与体力活动平衡，保持适宜体重。
5、少食易致过敏的虾、蟹等贝壳类食物，避免饮酒，避免一些对肝脏有毒性的具有清凉解毒功效的食物。
6、仍然要控制豆类及面制品的摄入。
菜谱推荐
芹菜翠衣
材料：西瓜皮150克、芹菜150克
调料：橄榄油30克、淀粉10克、姜、葱、蒜各5克、食盐少许
做法：
1. 西瓜皮洗净，切条。芹菜去根叶，洗净，切断。两者均下热水中焯一下捞起备用；淀粉勾芡，待用；将葱、姜、蒜洗净，切成末。
2. 起锅下橄榄油，下姜末、葱末及蒜末爆香，放入西瓜皮、芹菜翻炒至熟，下湿淀粉、盐翻炒片刻即可。
移植专家推荐指数： ★★★★
推荐理由：西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿的作用，适合移植受者食用。
营养师推荐指数：★★★
推荐理由：西瓜皮含有多种维生素、膳食纤维和多种有机酸、氨基酸、钙、磷、铁、锌等营养物质。
厨师推荐指数：★★★
厨师支招：芹菜叶的胡萝卜素和维生素C，皆比叶柄还丰富，最好一起入菜。