坚持以健康植物为基础的饮食模式有助预防慢性肾脏病

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ARIC研究最新分析：坚持以植物为基础的饮食模式有助预防慢性肾脏病
作者：凯德传媒
来源：【原创】凯德传媒肾脏时讯  2019年5月21日

[编者按]
　　基于美国ARIC研究的一项最新分析表明，对于一般人群来说，长期遵从以植物基础的饮食或全素食的饮食模式，有助于预防慢性肾脏病（CKD）。
　　这项随访时间长达20多年的研究表明，遵循以植物为基础的饮食或全素食的人发生CKD的风险明显降低，估算肾小球滤过率（eGFR）下降速度也相对放缓。

［正文］


　　研究者指出，该研究是首个评估以植物为基础的饮食与eGFR下降和CKD风险之间关系的研究。据研究者估计，如果对以植物为基础的饮食模式依从性较高，那么将有4%的CKD病例会避免发生。
　　该分析纳入了14 686例美国中年人，中位随访24年期间，发生4343例CKD。
　　该研究中，以植物为基础的饮食模式分为四种：以所有植物为基础的饮食指数（所有植物食物都得正分）、以健康植物为基础的饮食指数（仅健康的植物食物得正分）、provegetarian饮食（经选择的植物食物得正分）、以不太健康植物为基础的饮食指数（仅不太健康的植物食物得正分）。动物性食物均得负分。
　　健康植物经常除外土豆和细粮，这两种食物被认为与高血压和2型糖尿病有关。
　　结果显示，最常吃以健康植物为基础饮食和全素食的人，发生CKD的风险分别降低14%和10%，而最常吃以不太健康植物为基础饮食的人，发生CKD的风险增加了11%。
　　另外，最常吃以所有植物为基础饮食和以健康植物为基础饮食的人，eGFR下降速度较慢。
　　研究者发现，4.1%的CKD病例归因于不遵从以健康植物为基础饮食。
　　研究者表示，最常吃健康植物为基础饮食的人，可能膳食来源酸负荷较低，且对纤维的摄入较高，高血压、糖尿病等CKD危险因素风险也可能因此降低，从而降低CKD风险。
（凯德传媒编译）

【链接】

不健康素食饮食可能伤肾
来源：新华社新媒体 2019-05-0516:44

　　新华社北京5月5日电（记者李雯）　有观点认为吃素能够起到保护肾脏、降低肾病风险的作用，但一项新研究指出，吃素也有讲究，常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加肾脏损伤风险。
　　《美国肾病学会临床杂志》网络版近日刊载的一项研究说，约翰斯·霍普金斯大学等机构研究人员分析了1.4万多名成年人的饮食习惯和肾功能状况，并对其中一半人开展24年以上追踪调查。总计4343人在研究期间患上慢性肾病。
　　研究发现，与很少吃健康素食的人相比，坚持健康素食的人患肾病风险要低14%；与很少吃不健康素食的人相比，常吃不健康素食的人患肾病风险会高出11%。
　　健康素食饮食包括经常吃全谷物食品，苹果、梨、橙子等水果，深色绿叶菜、西兰花、四季豆等蔬菜，坚果、纯天然花生酱等；而不健康素食饮食主要指常吃土豆等富含淀粉的食物，用喝果汁来代替吃水果，喝含糖饮料，吃糖、蛋糕和巧克力等。
　　研究人员说，这项研究表明，少吃肉和不健康素食、多吃健康素食，可能有助保护肾脏，起到延缓肾功能下降和降低肾病风险的作用。