春天到，野菜香，看看你认识和吃过这些野菜吗？

柳暗花明 · 发表于 2009-4-12 11:56:28

周末带领家人到野外踏青，顺便挖了些纯绿色，无公害的野菜！

沈阳人管它叫苦碟，吃起来非常脆爽，比蒲公英好吃许多！

春天到，野菜香，看看你认识和吃过这些野菜吗？

这就是大名鼎鼎的蒲公英了，全国各地大概都有吧，可以消炎去瘀，吃最常吃的一种野菜了。

春天到，野菜香，看看你认识和吃过这些野菜吗？

荠菜，据说营养价值非常高，适合熟吃。

春天到，野菜香，看看你认识和吃过这些野菜吗？

大头菜，也叫小跟菜，味道就像圆葱，气味更浓烈些！

春天到，野菜香，看看你认识和吃过这些野菜吗？

我们的劳动成果

春天到，野菜香，看看你认识和吃过这些野菜吗？

小葱蘸大酱，还有山东大煎饼忘记拍了！

柳暗花明 · 发表于 2009-4-12 11:59:53

我每年春天都吃野菜，每个周末都到野外挖，既达到了放松的目的，也调剂了单调的餐桌，还可以达到一定的祛病功效，可谓一举三得！

如意 · 发表于 2009-4-12 13:39:24

野菜的味道好吃吗？看起来不错

盛肾哥 · 发表于 2009-4-12 16:45:08

原来蒲公英也能吃！

kql · 发表于 2009-4-12 17:28:34

把镜头里面的饺子给详细介绍一下哈

怎么做的，详细的过程

上面貌似芥菜和蒲公英给搞反了？

柳暗花明 · 发表于 2009-4-13 02:47:47

以下是引用如意在2009-4-12 18:39:24的发言：

野菜的味道好吃吗？看起来不错

味道很苦的，但是很好吃，关键吃这些药物还有一定的保健作用，譬如说蒲公英制作的药有好多种，像蒲地蓝、蒲公英冲剂等等。

柳暗花明 · 发表于 2009-4-13 02:49:27

以下是引用盛肾哥在2009-4-12 21:45:08的发言：
原来蒲公英也能吃！

看来盛肾哥没有来过东北，在北方蒲公英是最常吃的野菜了，早些时候一斤大概要20至30元钱呢！现在也要10几元钱一斤！

柳暗花明 · 发表于 2009-4-13 02:52:30

以下是引用kql在2009-4-12 22:28:34的发言：
把镜头里面的饺子给详细介绍一下哈

怎么做的，详细的过程

上面貌似芥菜和蒲公英给搞反了？

饺子是三鲜馅的，就是韭菜、虾仁、鸡蛋松、猪肉，味道非常不错！制作的过程就不能讲了，那是老婆的独家秘笈，想要尝尝的话就来沈阳吧，呵呵！

老k,还有要告诉你的是，蒲公英和芥菜没有弄反，我闭着眼睛都不会搞错的，吃了几十年了，哈哈！

凤凰涅槃 · 发表于 2009-4-13 07:32:01

凭窗望外，花园里有“苦菜”也称为取麻菜或苣荬菜，

可能就是楼主上述的苦碟，

苦菜可抑制白血病，晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑

镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

　　苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性

及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸

拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

小根蒜防动脉硬化

小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有

葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，

治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止

动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白

木耳粥。

记得以前误认为这就是蒲公英，常把它的花儿摘下吹向

高处，以为这就可以助蒲公英的种子随风洒落，沾地生存呢

O(∩_∩)O~[em219]

凤凰涅槃 · 发表于 2009-4-13 07:43:18

特别要提一下马齿菜，去乡下时，不知道它的功效，摘了菜

后喂给猪吃，觉得很有意思
马齿菜能治糖尿病
　　

　　马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片

肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白

质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有

些酸味。

　　马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它

含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，

调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，

所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种

不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对

心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑

凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包

子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

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