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[网友原创] 我蒸的馒头好吃不好看

 火... [复制链接]
发表于 2012-1-17 15:13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 福建厦门
今天第二次蒸馒头,用照相机拍了下来,跟第一次差不多,不好看,但好吃,加了黑芝麻和红枣肉{:soso_e128:}。
南方人的我对面食本来就很懒得学习,面包机买来后做出来的面包一直外皮是比较焦的,任我怎么调理怎么请教网友朋友亲戚全问遍了,我的面包外皮还是比别人焦的,后来确认是我面包机的发热管控温有问题,倒霉。
总不能让面包相闲置吧,我看到面包机里有一档是发面团用的,我这几天就开始尝试我从不曾涉足的领域——蒸馒头了,从前我最怕动手揉面团,现在好了,这个任务交给面包机了,非常的方便,蒸了二次,馒头是全发了,只是我切功不行,蒸笼又太小,人又懒,把馒头挤成个个是次品,外表不好看,以后继续努力吧。
各位,今天只想告诉你们,有志者事竟成,因为我活了半辈子,平生最怕的做馒头也让我做出来了,下去我开始要包包子了,各位耐心等待我的产品,呵呵!

1.jpg
发表于 2012-1-18 23:20:02 | 显示全部楼层 来自: 新疆乌鲁木齐
  蛮不错的,支持一下。喜欢做饭就是成功的第一步:
  一、把芝麻和干红枣(提前去核)用料理机(飞利浦的好一些)打成细粉(先低速粗磨,然后用高速档细磨,越细越好),再和面;
  二、面和好后,省面一定要充分(酵母问题不大,一般不酸;有些家庭喜欢用老酵头,加碱时要掌握好量),“看相”才会好些,如果不愿意省,也有办法,把馒头放在笼屉上,冷水上锅,小火把水慢慢烧开,然后转至中或大火,这个期间温暖湿润的温度刚刚可以把馒头省得又软又蓬松;
  三、我初一就开始蒸馒头了,擅长用老酵头,年青时蒸的馒头特别筋道,现在不行了,再没有那么好的体力反复揉面了{:soso_e113:}。
  其实,用心、用爱做的食物才是最“美”的食物。

点评

谢血透人生的指点,你说要磨细也是一个做法,可是我是懒人操作,还是继续在面粉中直接加入熟的黑芝麻和切碎的红枣肉,并且我发大概七八粒的红枣肉,加进去和面,不必再放糖了,蒸出来的馒头有一股清甜的味道了  发表于 2012-2-3 21:39
帅哥也会蒸馒头?初一就开始了?!一看就是有经验啊。  发表于 2012-1-20 17:54
总结得非常到位!  发表于 2012-1-19 10:30
发表于 2012-1-20 17:55:48 | 显示全部楼层 来自: 山西长治
馒头发的不错啊!做得也很有创意!会蒸馒头,就会发展出很多她的亲戚了:花卷 包子 蒸卷 豆包 糖包 ....期待你的作品哦~

点评

妞妞,你不要吓我啊,我现在只勉强能应付难看的包子和馒头,花卷豆包什么的吓倒我了,妈啊救命啊!  发表于 2012-1-21 12:05
山西的面食名天下,面食专家妞妞给禾心布置了新作业题!哈....  发表于 2012-1-20 19:01
 楼主| 发表于 2012-1-17 15:13:36 | 显示全部楼层 来自: 福建厦门
不要看难看啊,是加了黑芝麻和红枣肉的馒头{:soso_e120:}
发表于 2012-1-17 15:54:23 | 显示全部楼层 来自: 河北承德
馒头是吃的不是看的,好吃就行了!看着也不错呀!
发表于 2012-1-17 16:17:51 | 显示全部楼层 来自: 重庆
看见禾心就想"吃"。

点评

管住嘴,迈开腿。  发表于 2012-1-27 21:28
老色鬼的本性就是难改。  发表于 2012-1-17 16:40
发表于 2012-1-17 19:33:36 | 显示全部楼层 来自: 河南洛阳
这次我先吃五个,留点肚子等着禾心下次蒸的热气腾腾的肉包子。{:soso_e124:}{:soso_e113:}
发表于 2012-1-17 19:40:06 | 显示全部楼层 来自: 天津
蛮不错的!!没有什么不好看的,看起来面发得很好,继续努力吧,蒸包子更容易啦,不信你试试。
发表于 2012-1-17 21:16:22 | 显示全部楼层 来自: 北京

       一定好吃!呵呵...
发表于 2012-1-17 21:20:36 | 显示全部楼层 来自: 北京海淀
本帖最后由 水杉 于 2012-1-17 21:21 编辑

你真棒!谁娶了禾心谁合适!{:soso__435712834697357227_1:}



对了,想要馒头做得更好,应当请教巧媳妇妞妞。

点评

听到“巧媳妇”的美称,赶紧向工玉子炫耀了!呵呵~第一次有人这么叫我。大姐还记得我的馒头啊?哈哈!只是凑胡填饱工玉子和小妞妞的肚子,可不敢向别人显摆呢~  发表于 2012-1-20 17:52
发表于 2012-1-17 23:48:53 | 显示全部楼层 来自: 北京宣武
我要吃禾心的海鲜包子!{:soso_e128:}
发表于 2012-1-18 09:13:24 | 显示全部楼层 来自: 江苏苏州
好吃就行!吴方言有一句话,乡下大姑娘,有吃呒看相!{:soso_e128:}

点评

哈哈!  发表于 2012-1-20 17:52
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