【乐享健康】肝移植术后的并发症和饮食习惯的影响

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适量的优质蛋白，低盐、低脂肪；高纤维素，充足的维生素；充分的水分，保持足够尿量。


1、盐的摄入
手术早期和康复期均需低盐饮食，每天不超过6-8g；腹泻、多尿或夏天多汗时可适当增加试验。（计算方法：三口之家一斤盐应用20~30天）

2、蛋白质的摄入
肝移植受者在术前，存在摄入不足；肝移植术后，大量使用激素以及手术应激等因素可使蛋白质分解显著增加，故应积极补充蛋白质的摄入。蛋白质分两种：动物蛋白——鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉、禽类；特点：氨基酸组成和人类相似，吸收率高，含有较多的饱和脂肪。植物蛋白——豆类、豆制品；特点：氨基酸组成和人类相差很远，吸收率低，较低代谢产物比较多，过多摄入增加肾脏负担，含有较多的不饱和脂肪和卵磷脂。
蛋白质的摄入量：一般成人每天每公斤体重摄入1—1.2g蛋白即可；营养不良或其他消耗性疾病可增加到1.5-2g；儿童每天每公斤体重2-3g；如果是慢性肾功能损害者，每天蛋白质摄入量宜控制在0.5-0.6g/kg。（计算方法：300mg牛奶或2个鸡蛋或瘦肉50g可以供给9g优质蛋白）

3、糖的分类
糖、二糖和多糖。单糖是指不能水解的最简单的糖类，如葡萄糖；二糖水解时产生两个单糖分子，如蔗糖、乳糖；多糖是指由多个单糖组成的糖类，如大米、面粉、块根。所有的糖只有分解为多糖才能被人体吸收。糖类是每天能量供应的主要来源，若使用免疫抑制剂的同时再摄入过多的糖类及其制品，易使血糖升高，诱使糖尿病，因此避免摄入过多的糖类有利于预防糖尿病。

4、对于脂肪的摄入
高血脂没有任何临床感觉，是一个隐蔽的杀手。心脑血管意外、脂肪肝、高血压、肾脏病、糖尿病往往是高血脂的结果。那么，血脂化验一般包含以下四种：胆固醇，甘油三脂，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白。
脂肪的摄入：饱含饱和脂肪酸的食物，各种肉类、黄油、奶油、乳酪、色拉油、大豆油等。饱和脂肪酸会升高甘油三酯和低密度脂蛋白，应适当控制。饱含不饱和脂肪酸的食物，玉米、大豆、各种坚果、橄榄油及许多鱼类等。甘油三脂和高密度脂蛋白在血液循环中很容易沉淀在血管壁，造成血管硬化和血管腔的狭窄，严重的在临床就引起高血压、冠心病、心肌梗塞和脑梗，严重地威胁着人类的生命。低密度脂蛋白可防止脂肪在血管壁上沉淀，是一种好的脂蛋白。

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