我来谈谈我的做饭心得

如意

我的手艺实在有点汗颜。当然了，并不是天天吃黄瓜的，我也挺喜欢吃豆腐的，不要太多水的豆腐比较好。切豆腐简直是一种享受，不用什么力气，刀放在上面，自由落体即可。可是呢，不是太多水的豆腐会粘刀，那好办啦，刀湿水一下再落体，不可以用口水。这个豆腐呢，要切成菱形比较好哦，虽然比起四方形的味道不会有啥变化。可是 我还是觉得要切成菱形，炒起来不会像四方形的那样烂散掉。

风沙

如意姐是刀口向左斜，还是刀背向左斜？

如意

当然了也不能老是买好切的切呀，合理搭配营养嘛，我不是素食着，我也爱吃肉、先说说切纯肉吧，就是没骨头没白条的那种。纯肉就比较好切了，通常我切片，我的试验，按不按肉的纹路切，对味道影响不大。我是习惯于咋方便咋切，肉的形状不一样嘛。切肉的时候能我就不直接切了，那太残忍。我是切的时候稍稍往刀头方向走，切到底的时候再拉回来刀，这样呢，肉就能切干脆，不会丝连。若是刀不快了，就抹抹，切纯肉不用不用那么大力气的。肉质硬的话我会摸一些油没科学依据哦，自己的经验。切肉的时候要看清自己的手，颜色太相近了。

了然

呵呵，我在厨房干活和手洗衣服时基本是做到戴塑胶手套的.正常在家里时,洗一次手就抹一次护手霜,这样手不会早早的粗糙,更不会生老茧.如意姐姐也可试一下，也好不至于在切肉时总要去分辨哪些是要切的肉,哪些是自己的肉:-)

吉祥皮宝

如意每天都在进步,不仅会切黄瓜,还会切一手好豆腐,继续努力.

憨豆精神

从如意的进步可见如意以前过的是什么样的生活，起码饭来张口是没问题的：)

晓云

我都等不及了，切了半天了，啥时候烧阿。

开心果

烧菜做饭感觉是最麻烦、最头痛的事，如果我一个人在家，就用电饭煲蒸饭和蒸菜简单省事，草草了事。

如意

了然提醒的非常及时，得认真爱护手，不能饭没有做好，手搞粗糙了。

我先把菜整整齐齐的切好，切菜的时候闭上眼睛切，想象一下，感受一下，据说刺激胃口。把整整齐齐的菜整整齐齐的摆放到盘子里，盘子我喜欢的瓷器盘，那样显得菜很清透。那些不锈钢的看着就烦。

如意

今天认真做一个菜。
在菜场买一个中型鲜玉米，我都买的时候让搞成玉米粒，自己不好弄。一条小胡萝卜，也是要切成丁的，一小撮豌豆，还有一陀肉，肉切碎。

这个就很好做的，但是红萝卜比较不容易炒熟，切成小小的丁，然后用开水烫个几分钟，或水开了煮5分钟。

水不开就不要放进去煮啊。

把肉末伴点酱油，喜欢肉滑滑的还可以拌一些淀粉，我觉得拌酱油就不会粘锅，我的是铁锅。

然后放入花生油，这种油做的比较香味一些，量多少自己把握啦，但是不要太少，

我吵完后，整个锅面还是有些油的。

开中火热油，差不多了放入肉末，开大火狂拌几下就好了，然后放胡萝卜丁豌豆，中大火炒炒炒，炒个4分钟就放玉米了，

在炒个2-3分钟即可，撒些盐，不要太多。

这个菜呢，中间就不用落菜铲子，一直搅拌翻炒，不然容易挂。

我来谈谈我的做饭心得