今天是个好日子！祝愿天下移友春节快乐！

妞妞

跟着同行大哥再逛承德了.杏仁和豆腐 认识,其它个有点分不清楚,下面的是炒里脊?上面的如果是豆皮的话,那和我们这里的豆皮不一样好象.
生活不缺少幸福,只是缺少发现.新年快乐!

立春

承德是不是陶渊明所描写的桃花源所在的地方哦？

laohe

好日子、好片子、好心情、好风景。

饶编

同行陪妻带女逛市场，热爱生活，享受生活，羡慕啊！我媳妇说我不会买菜，不用我，我姑娘就更不带你玩了。。。。嗨，自个玩吧！

雪花飘飘

同行一家丰富多彩春节令人羡慕呀！那四个小菜更诱人，哈哈......都是我爱吃的!这名副其实的热河更是令人心驰神往！

冬天的热河可玩纱

同行

回复 妞妞 的帖子

      所谓的酸菜炒里脊，主要是酸菜，里脊只是点缀而已！就像六、七十年代一样，肉匮乏呀！想吃到肉丝得仔细从菜里挑才行。

    豆皮就是做豆腐的时候在烧开豆浆后，点卤水之前晾凉时候，表面形成的一层薄薄的皮儿，其薄如纸，产量极少。

    豆皮与豆片不同，不能混淆，它们的区别在于——

    1、做法不同：豆皮是晾出来的，豆片是压出来的；

    2、薄厚不同：豆片再薄怎么也没有豆皮薄；

    3、口感不同：前者口感一个绵软滑润，后者稍硬粗糙；

    4、成分不同：前者是大豆脂肪，后者与豆腐一样是大豆蛋白。

    5、产量不同：前者产量极少，后者可以大批量生产。

阿龙

同行兄的片片太美了！赞

同行

妞妞 发表于 2011-2-3 20:26
跟着同行大哥再逛承德了.杏仁和豆腐 认识,其它个有点分不清楚,下面的是炒里脊?上面的如果是豆皮的话,那和我 ...

妞妞：“2道菜各在什么位置啊?我还没看清楚.哈哈~ ”


——原来妞妞还没看明白呀！那我岂不是答非所问了！白费了很大的劲！那我告诉你：左下角是酸菜炒里脊，只是里脊太少了看不到，右上就是拌豆皮。

同行

       今日立春，中国民间有吃萝卜的习俗，还有葱姜蒜面饼等，称为咬春。

       萝卜古代时称芦菔，苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。

       立春早餐——

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这才是有滋有味的日子！