苜蓿的渊源

凤凰涅槃

前几日，在秀丽的王刚夫人的指导下，认识了苜蓿，采摘

半袋之后自以为可以了，然而王刚和姊妹都说不行，帮着采摘

了满满的一袋子“苜蓿芽”，居然做了2次饺子都没有吃完，于

是按照王刚夫人的建议，冰冻起来了，而家父居然抗议说是喂

“牲口的”；雨过天晴更甚不顾历史之实“狠狠”的说有毒，

于是查遍医书药理，给优良物种“苜蓿”正身，恢复名誉。

野菜--苜蓿

【功效主治】清热利尿，舒筋活络，疏利肠道，排石，补

血止喘。

主治气管炎，贫血，湿热黄疽，尿黄及目赤，肠炎，夜盲，

膀胱结石等病症。

　 【营养成分】每100克 苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4

克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝h素3.28毫克，维生素B10.03毫克，维生素b20.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。

暖阳下的苜蓿园

紫云英的渊源

胡杨树

苜蓿很好吃，每年我们都会吃

柳暗花明

没见过，更没有吃过，呵呵！

健康是金

苜蓿很好吃呀，每年我们都会吃几次，60年困难时这可是难以寻找的救命吃食呦！如今人们早已将其视为改善口味的绿色佳肴了。但我还真不知大兴又如此大的苜蓿园，真乃孤陋寡闻呀。心钢老弟有偏心，为何只邀请凤凰妹妹呀！

凤凰涅槃

以下是引用健康是金在2009-5-5 10:19:38的发言：
苜蓿很好吃呀，每年我们都会吃几次，60年困难时这可是难以寻找的救命吃食呦！如今人们早已将其视为改善口味的绿色佳肴了。但我还真不知大兴又如此大的苜蓿园，真乃孤陋寡闻呀。心钢老弟有偏心，为何只邀请凤凰妹妹呀！

大摄影师，007发明排球“头球”规则那个地方呀，您贵人含饴弄孙未来参加，心酸了？O(∩_∩)O哈哈~[em218]

凤凰涅槃

以下是引用胡杨树在2009-5-5 16:01:09的发言：
苜蓿很好吃，每年我们都会吃

知音呀！感谢上帝，[em68]

凤凰涅槃

以下是引用柳暗花明在2009-5-5 16:20:26的发言：
没见过，更没有吃过，呵呵！

柳弟弟，欢迎光临，俺们亲自为你“饺子”的伺候[em68]

凤凰涅槃

二、苜蓿的食疗作用

1．止咳平喘 现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。

　　2．补血止血 苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。

　　3．通便排毒 苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

　　4．综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

康乐

对着照片怎么看也不认识.大概江浙一带没有......[em65]?

凤凰涅槃

采摘苜蓿要采它的芽尖部分，王刚最得意了，随手一薅就半袋子，边摘还吹嘘自己小时候就挖野菜，被夫人揭了老底儿说道：他在家里最小，哪里用的着他干活呀。。。。O(∩_∩)O哈哈~

王刚作品荣誉登场！！！

苜蓿芽保健食疗菜谱

1．杏仁拌苜蓿 嫩苜蓿450克，罐装杏仁25克。将苜蓿去杂洗净，入沸水锅中焊一下，捞出洗净，挤干水分；杏仁入开水锅中稍悼，捞出沥水；将苜蓿放人盘内；加入杏仁、酱油、香油、精盐、味精拌匀，即可食用。此菜碧绿细嫩，咸鲜香浓，具有止咳平喘，润肠通便的功效。适宜于支气管哮喘、外感咳嗽、痔疮便结等病症患者食用。

　　2．苜蓿炖豆腐 苜蓿250克，豆腐200克，葱花、姜末各10克。将苜蓿去杂洗净切段，豆腐切块；油锅烧热，放入葱花编香，加入豆腐、精盐和少量水，烧至入味，再投入苜蓿，煮沸后加葱花、姜末，点些味精，出锅即成。此菜绿白相映，清淡爽口，具有健补脾胃，滋阴养血的功效，适用于脾胃虚弱而致的腹胀，呕吐，消渴，便秘，痔血等病症。

　　3．苜蓿鱼片鲜 苜蓿250克，净黑鱼肉200克，鸡蛋1枚，葱、姜、蒜末各15克。将鱼肉洗净，切成薄片，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再加鸡蛋清抓搅均匀，最后加入湿淀粉拌匀备用；将苜蓿摘洗干净，切成段；炒勺置中火上，加油烧至五成热时，下入鱼片划散，捞出沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，煽葱、姜、蒜末，烹料酒，下苜蓿炒至断生，倒入鱼片，加盐、味精翻炒均匀，淋香油，装盘即可。此菜质地鲜嫩，鲜香可口，具有醒牌开胃，通利肠道的功效。民间常用于治疗胃、肠出血或痔疮出血。常人食用能增加食欲，提高抗病防病能力，滋润皮肤而健美。

　　4．苜蓿炒鸡蛋 苜蓿150克，鸡蛋3枚，葱花10克。将苜蓿去杂洗净切段，鸡蛋磕人碗内搅匀；锅内加油烧热，下葱花煸香，倒人鸡蛋煸炒，加入精盐煸炒至成块，再加入少量水炒至熟，并用铲子划成小块，下苜蓿炒至入味，点些味精，出锅即成。本菜色黄嵌绿，软嫩鲜香，具有滋阴润噪，益脾清胃的功效。适用于心烦失眠，手足心热，干咳便血，便秘痔血，营养不良等病症。