常吃芋头馅饺子健脾养胃

mmeng

　　芋头富含多种微量元素和无机元素、纤维、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等，营养丰富，是良好的保健食品。芋头中还有一种天然多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体免疫功能。长期食用可获清热解毒、健脾强身功效。需要提醒的是，吃芋头时注意一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。

　　南方人食用芋头的花样相比北方人丰富多了，最常做的就有芋头饺子。

　　做法：将芋头蒸熟后，趁热剥皮碾碎，然后加上红薯粉和面，揉成面团备用；芋头和红薯粉的比例大致为2：1。饺子馅一般是将瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、盐、味精等调味品，上笼蒸熟即可。用芋头做出来的面皮非常“结实”，滴水不漏，这样不容易“窜水”。香香的肉馅再加上糯糯的芋头，味道非常鲜美，吃完后没有油腻感。

洋芋头

真的吗？

明月

这是我们江西铜鼓、修水的特色客家小吃“包圆”，又叫“哨子”，我的最爱，传统做法是用大蒜炒腊肉做馅，现在花样很多了，随自己喜好，喜欢吃甜的还可以用芝麻和白糖做馅。

浙江也有，称为“芋饺”，馅料清淡，放汤里煮着吃。

做为江西人，我还是更喜欢吃我们江西的。

kql

以下是引用明月在2010-7-1 19:36:28的发言：

这是我们江西铜鼓、修水的特色客家小吃“包圆”，又叫“哨子”，我的最爱，传统做法是用大蒜炒腊肉做馅，现在花样很多了，随自己喜好，喜欢吃甜的还可以用芝麻和白糖做馅。

浙江也有，称为“芋饺”，馅料清淡，放汤里煮着吃。

做为江西人，我还是更喜欢吃我们江西的。

以后上你们家来吃了