我做的包子蒸好了，快来吃啊，呵呵！

禾心 · 发表于 2012-1-20 14:10:51

热腾腾的刚出锅，平生第一次包包子，不好看啊，原谅我吧

葱肉馅，葱切细，肉剁碎，少许姜丝切成小碎末，放盐生抽麻油，麻油可多放一点，因为我买的是瘦肉，不够油，靠麻油来润滑，全部搅拌后，就OK了，当然馅可根据个人的喜好来变化，今天主要现成家里就有葱和肉，就先做葱肉包吧。

我对面食不爱动手，懒，其它炒炖蒸煮什么的还行，母亲家是广东人，从小在鼓浪屿外婆家长大，期间上海的祖母也来跟过几年，广东上海的菜式从小就被使唤当帮手，长大后自己捣鼓着基本煮是没问题，能吃，家人和朋友也爱吃，有时我多搞一点送给不大会煮的朋友，基本能骗过她们。我最怀念我祖母的红豆粽子（当时的红豆馅要自己手工蒸洗压炒好几道工序出来，过程至今还历历在目）和我外婆的广式白斩鸡。
我母亲总叫我们做帮手，基本从小学就参与整个家庭的煮方面的事情，从小学放学回家第一步就是开炉门淘米煮饭最基本的开始，象我这种年龄的女同胞，要是不会煮很少，只是煮得好不好，自己有没有创新的能力，我自己从来基本是不按菜谱一板一眼的来煮饭做菜，自己感觉要灵活多变，因材施煮，买菜时心里就要有一本菜谱要做好准备这几天该做什么菜的打算，到煮的时候就不会手忙脚乱，已胸有成竹了，有时看到不会煮的朋友对煮非常的惧怕感到好笑。
煮，真的没有想象的那么难，最爱二档节目：沈星的美女私房菜和蔡澜先生的美食节目，非常推崇蔡澜先生的美食文章，喜欢，有个性，又不失介绍传统的老口味。

禾心 · 发表于 2012-1-20 14:16:52

平生第一次做包子，外表的包工自然和外面现成的包子不可比，各位见谅了{:soso_e183:}，以后我继续努力啊！

水杉 · 发表于 2012-1-20 14:30:09

真是个勤快媳妇，赞！{:soso_e179:} 馅看着很不错，就是要在皮上下功夫，向妞妞学习准没错。{:soso_e113:}

禾心 · 发表于 2012-1-20 14:38:08

我做的黑醋泡黑豆和红酒泡洋葱

灿烂夏花 · 发表于 2012-1-20 15:16:38

哈哈！禾心牌滴肉包子终于闪亮揭盖了！俺总结一下：面发得不太足，故稍显不够丰满，但是，由于馅调的着实的诱人，所以口感一定不错！常言：包子有馅不在摺上。俺在此要说：禾心的包子好吃不在面子上，不信，您尝尝！{:soso_e163:}

笑乐汉 · 发表于 2012-1-20 15:25:17

我最爱吃禾心的包子呵{:soso_e165:}

阿龙 · 发表于 2012-1-20 15:46:15

真是个勤快媳妇，赞！{:soso_e163:}

加明 · 发表于 2012-1-20 16:10:23

赞! {:soso_e179:}

kql · 发表于 2012-1-20 17:39:46

好像那个面发得水分太多了，是吧，所以造型就这样了，我也有这样的经历

妞妞 · 发表于 2012-1-20 17:42:33

第一次做包子，做成这样，天才啊！呵呵~你做的这个馅的包子我还真没吃过，味道一定不错啊~

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