《记忆中的年味》

灿烂夏花

　　我是六十年代出生的人，一直对七十年代的过年记忆深刻，对那时的年味情有独钟。因为，那时我还是个十来岁的孩子，正是“上房揭瓦，堵人烟筒”淘气正欢之时。更因为，那年月，国民经济远不如现今，那时过年就意味着可以大块吃肉，可以穿新放炮了。过年就是过嘴！自然，那时过年也就成了人们尤其是作为孩童的我等最为盼望的日子。

　　那个时候，城市里的年，还处处打着票证的烙印。城里人的吃、喝、穿、用等商品，统统都需要凭票证购买。临近春节，老百姓采购年货时，“粮票”、“菜票”、“肉票”、“鱼票”等各种票证，便大行其道。凭票证销售的商品似乎总显得紧张，错过了，就只有“剩菜烂叶”可买了。寻常百姓过日子似乎总喜欢斤斤计较，所以宁可起早贪黑的排长队，也不肯买剩菜烂叶。于是，春节将近时，街坊四邻们，经常交流着去哪买、何时买、几号票证是买肉的，几号票证又是买豆腐的…….年的味道，便从那买年货的一排排长队中开始了、从家家户户忙碌的情景中升腾开来。我和楼里的小伙伴们在各自父母的安排下，每天不是结伙提着小瓶大壶到菜场排队打（买）酱油灌醋，就是“团购”豆腐、蔬菜等杂活，这时过年——全民总动员着。哈哈！

　　那时的年货，自然与现在的不能比。家家的厨房里，萝卜、白菜、豆腐等大众菜永远都是主角，番茄、黄瓜等“反季节蔬菜”还闻所未闻。肉的品种，也是最常见的猪肉、牛肉，鱼肉等几种。给我印象最深刻的还是母亲在厨房里摘鸡洗肉时的身影，是我家厨房以及邻家厨房里弥漫着的浓浓炖肉香味，更是大口的吃着母亲让我品尝着她做刚好的各种平时难吃到的美味佳肴。或许是因那时岁月艰难而平时较少吃，或许是那时的家禽还没有现如今的大规模工厂化饲养的缘故，我总是觉得，那时吃的肉是那么的香、那么的入胃入心……。家家户户招待客人的，也无外乎花生、瓜子，糖果等零食。水果种类也不多，苹果，桔子最常见。这些年货，现今看来，确实单调，但在当时却已经让百姓感到日子富足殷实了，左邻右舍皆如此。

　　城市里，那个年代大多还没实行“禁放”。密集的建筑和人群，使得城市里的鞭炮声比乡村显得浓烈而长久。从年三十起，噼里啪啦的鞭炮声就不绝于耳，宽阔的街道变成了我们这些孩子们的快乐场，我们追逐、嬉闹，不时燃放鞭炮取乐，把年的喜庆传递给路人。累了，就掏出压岁钱，买一串冰糖葫芦来吃，酸酸甜甜的味道，从此深深浸入我等对年的记忆之中。
大年初一的第一顿饭，通常是吃饺子。吃饺子，更像是一种仪式。是期盼一年能交好运。吃罢早饭，我就会穿着一身父母给买的新衣服，揣着满兜拆散了的鞭炮，像只小鸟般的跑下楼，和同样一身新衣的小伙伴们满世界的撒欢去了。小夫妻们中午都要到男方父母家团聚，与兄弟们一块陪同父母吃顿真正的团圆饭。父亲和孩子们在一块天南地北地聊天，母亲则带着媳妇们在厨房筹备中午和晚上的团圆饭，很像多年后那首流行歌曲《常回家看看》里唱的感人情景。年的味道，这时就是亲人们依依相聚的温馨。

　　新春佳节，老闷在家里也不是事儿。走上街，走进公园，转转逛逛也是过年的方式，市民们扶老携幼，在熙熙攘攘中体会着年的喜庆。能在春节前买回一台收音机，也是当时很喜庆的年事。我记得，收音机里那时候永远播出的仿佛都是铿锵嘹亮的歌曲、以及很多至今被奉为经典的相声和现代样板戏。这些，也成为那个年代春节的标志性符号。没有现今被称为“新民俗”的春节联欢晚会，更没有如今这般“边看边骂”的执著。哈哈.....

　　岁月悠悠，经济社会渐渐转型。一年又一年过下来的年，继承着又消灭着传统，也不断增添着和创新着时尚的元素。一年又一年的不同年味中，我也人到中年，吃穿不愁，可谓天天过年。然而，七十年代城市里的那时的年——自己孩童时期的年味，成为我脑海中绝无仅有的，无法忘记的年味儿了，看来，它只能属于那个时代的记忆了。

kql

那时候过年，年味很重的，光蒸个馒头，就很复杂的。

首先是小麦磨成面粉
然后家里收拾木材，烧灶打龙锅用。
然后发酵，好几大缸的酵，旁边捂着草。大人们忙活着整夜的蒸馒头，我们家还得喊上亲戚一起上。我们到夜里撑不住，就倒缸旁边睡着了。等大人们起馒头的时候喊我们翻馒头，点红点。馅儿甜的点一个红点。咸菜什么的就点两个，忙得小手通通红。
那个时候馒头快蒸熟的时候，锅里的火特别重要要大。

然后家里馒头干，那个晒起来，整条芦苇编成的连子，好几连的。然后每天早上煮粥就蒸馒头干慢慢吃。

那时候馒头干还有麦麸馒头干的，那个条件，虽然生活苦点，但如今想来还是甜的。

老马识途

“夏花”写的真好啊！让人不禁回忆起那童年的时代，，，，，那些宝贝一样的票证啊！都在妈妈那里用心的呵护着。小时候想过年、盼过年，想往着哪空气中漂浮着的浓浓年味儿！盼望着妈妈做的那香喷喷的年夜饭！还有长辈们只要磕头就给的嘎嘎响的压岁钱。一年又一年，年年盼过年。童年的时光，一闪而过，那时候总是天真的想，如果天天过年，那该多好！如今生活好了，童年的愿望已经实现啦！天天都是过年啦！可怎么没什么感觉了呢？终于明白了，追求的感觉如此的美妙！过程比结果更美妙！让我们在这“雪花飘飘”的季节里，怀着“感恩的心”在洒满“灿烂夏花”的大道上“珍惜每一天”享受生命的美妙过程！

灿烂夏花

kql 发表于 2012-1-21 17:28
那时候过年，年味很重的，光蒸个馒头，就很复杂的。

首先是小麦磨成面粉

老K也会蒸馒头呀？看来能亲自从磨面开始到蒸好馒头的全程参与，过程是复杂滴，但快乐是始终的！现在不会再磨面了吧？

灿烂夏花

老马识途 发表于 2012-1-21 17:28
“夏花”写的真好啊！让人不禁回忆起那童年的时代，，，，，那些宝贝一样的票证啊！都在妈妈那里用心的呵护 ...

哈哈！“老马识途”中才会出现“雪花飘飘”与“灿烂夏花”相遇滴奇景。

kql

灿烂夏花 发表于 2012-1-21 18:39
老K也会蒸馒头呀？看来能亲自从磨面开始到蒸好馒头的全程参与，过程是复杂滴，但快乐是始终的！现在不会再 ...

以前小时候，杀猪也看见过哈，呵呵

现在都买面吃了

感恩的心

记忆中的年味__把我也带入了深深的回忆中........想念妈妈抓一把花生瓜子儿放在我兜里的情景.......就这样__想念怀念,想念怀念着.........{:soso__1605610625793023607_4:}

曼德琳

         感谢灿烂夏花！你展示了一个有滋有味的年景。不由得回想起那些逝去的岁月，那欢快的童年，那不知愁滋味的日子......令人触景生情，感慨良多啊！

天若有情

年年岁岁花相似、岁岁年年人不同，有缝新年，可再也找不到儿时对新年的期盼、期盼新年礼物，新衣服，而如今年味淡了。只有去商家去超市也许还能找到些许年的感觉。

水杉

写的好啊！谢谢夏花！{:soso_e179:}

我童年的春节都是在北京度过的。有几句顺口溜最能说明当时的情景。


腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，
二十三糖瓜粘，二十四扫房子，
二十五糊窗户，二十六炖大肉，
二十七宰公鸡，二十八把面发，
二十九蒸馒首，三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭 。

那时能吃到糖瓜，也能看到人们糊窗户，家家户户炖肉的香味令人垂涎三尺，馒头都是使碱亲手做。。。。。。真的令人怀念啊！
随着时代的变迁，很多东西都留在记忆里了。估计再过几百年，很多风俗得史书上查了。