黄油芝麻腰果

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:14:00

家里还有点过年时买的腰果，要处理掉。决定突破传统油炸的方法，用黄油在烤箱里面烤。
第一次做，效果很不错，非常好吃，喜欢吃甜的朋友可以试一下。
先来过程：在烤盘上铺上锡纸，撒上切碎的黄油

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:14:56

然后预热烤盘，让黄油化开

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:15:27

铺上洗干净的腰果

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:16:02

烤箱设置200度，5分钟，开始烤，烤了3分钟左右的时候，要在烤箱边上观察，稍微变颜色就要拿出来翻身

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:16:39

把腰果翻身并且再次撒少量的切碎黄油

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:17:16

再把烤箱的温度设置到180度，烤大约2分钟左右，这时候一定要盯着烤箱里面，一旦颜色变深，要立刻关掉烤箱。

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:17:55

关掉烤箱以后，我没有把腰果取出来，而是去熬糖浆了。锅里放少量的水，放5勺糖，然后用勺子不停的搅拌，直到糖水变成很粘稠的糖浆

海棠花开 · 发表于 2012-4-1 20:18:26

最后把腰果倒入有糖浆的锅中，撒入炒熟的黑芝麻，略微搅拌一下，就好了

灿烂夏花 · 发表于 2012-4-1 20:25:25

腰果的贵族做法，一定特好吃！不过，海棠你的腰果火候是不是有点过了？

kql · 发表于 2012-4-1 20:54:50

不错，有创意！

过程细腻，估计下肚子就很干脆了！

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